Receta: Galletas de pistacho y cerezas

Ingredientes

• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de mantequilla, ablandada
• 1/4 taza de azúcar blanco
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 100 gr. de pudín de pistacho instantáneo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 340 gr. de chips de chocolate semidulce
• 1/2 taza de cerezas marrasquino picadas
• 1/4 taza de pistachos picados

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 175ºC.
2. Tamice la harina y el bicarbonato de sodio. Deje a un lado.
3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno y la mezcla de pudín instantáneo.
4. Agregue los huevos uno a uno, luego agregue la vainilla. Agregue a la mezcla de harina.
5. Vierta las chispas de chocolate, las cerezas y los pistachos.
6. Con una cucharita, deje caer la masa de las galletas en una bandeja para hornear.
7. Hornee hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos.